第二百零五章 糖霜花生（1 / 2）

“不缺糖？”严夫人看着村里人不像是那么富裕。

“他们有土法子做的糖。”首儿把拔丝地瓜扯出老长的丝。

严夫人说不缺也每家送一点，这事就叫首儿负责，“首儿，从今天起，娘开始教你管理商行。”

“娘，你不是一直在教我吗？”一盘拔丝地瓜，首儿一个人吃了一多半，真甜，首儿觉着比他之前吃过的所有点心都甜。

严夫人说这次是系统地教他以少东家的身份来管理商行，之前她就是三不五时给首儿讲一点，这回是跟上课一样，每天教首儿一个时辰。

团圆还比首儿小三岁呢，就这么认真地学着当小厨娘，严夫人也下决心对首儿严格要求。

“好的，娘。”首儿也想跟团圆一起进步，共同变的更好。

团圆呢，也没有裹足不前，虽然拔丝地瓜受到了大家的交口称赞，但她并不满足，她想用糖霜裹一样食物，就像雪花糖球那样，可能裹什么呢。

团圆拿起瘪花生，边往嘴里扔边想，一个花生她没接住，滚进了锅里，对了，可以用花生！

说干就干，团圆拿出饱满的花生先炒了一下，又按着张妈教她的做糖霜的方法炒好了糖，把花生倒进里面不停翻炒，直到裹上糖霜的花生表面变的干爽才盛出来。

糖霜花生做得不成功，没有达到雪花糖球的效果，能看到里面花生的红衣，吃起来花生和糖霜的味道也不太融合。

“滚滚，你说问题出在哪里呀？”团圆皱眉看着面前的一盘子糖霜花生。

滚滚知道问题出在哪里，但它叫团圆自己想，团圆想到了炸地瓜块会先裹面粉，就重新拿了花生，倒了些面粉进去，可怎么叫面粉裹住花生呢？

“团圆，你又在研究什么呀？”七丫来给团圆送烧土豆了。尽管团圆会做好多好吃的，比烧土豆好吃多了，但七丫还是遵守着约定，每天给团圆送来一个烧土豆。

团圆说她想把面粉裹到花生上，正想办法呢。

“你先在花生上裹上鸡蛋清，它有粘性，面粉就牢牢的沾在花生上了，我看我娘这么做过。”七丫正好从自家鸡窝里捡了一颗鸡蛋，就在她兜里，立马贡献了出来。

一磕，七丫在两个蛋壳里一倒，蛋清就进了花生里，只剩蛋黄在壳里。

“七丫，你磕鸡蛋好厉害。”团圆就不行，不是力道小了，就是力道大了，蛋壳都被她捏碎了。

七丫嘟着嘴笑，“因为金哥他要吃油煎的鸡蛋，我天天磕鸡蛋。你把蛋清和花生抓匀，让蛋清裹住花生，再洒上面粉试试看能不能沾牢固，不行咱俩再想办法。”

能帮上团圆的忙，七丫可兴奋了。

团圆往花生里洒上面粉，晃动花生，花生滚来滚去，每颗都沾上面粉，白生生的，“七丫，真裹上了，接下来就是炸花生了。”

锅底都是糖霜，团圆铲下来放进碗里，过会再熬一遍。

七丫尝了团圆之前做的糖霜花生，“团圆，这个挺好吃的啊。”

“味道不对，是失败品。”

七丫给烧火，团圆叫她慢慢烧，她往锅里倒入油，等油冒一点小泡，就加入花生来炸，炸熟捞出，把锅里的油盛出来，加一碗糖多半碗水，不停搅拌让它融化，等煮到糖变粘稠，团圆就下入花生。

张妈做雪花糖球需要把糖晾凉，那是怕山里红出水，但花生没这个担心，团圆就看差不多了就倒入花生，也没让七丫停火。

糖裹满花生，等开始返沙，团圆才叫七丫不用烧火了，她继续翻炒花生，等上面的糖霜变得干爽，白生生的糖霜花生就出锅了，团圆很满意。